マヨネーズを使わなくても塩昆布の旨味と梅胡麻風味でさっぱり美味しいポテトサラダ。じゃがいもは粗くつぶすことで少ない調味料で済み、ごろごろ食感も楽しめます。梅干しはいろいろな塩分濃度のものがあるので、味をみながら加える量を調整して下さい。

15分

1. じゃがいもは皮を剥き一口大に切る。ラップをしてレンジで3分加熱する。きゅうりは薄切りにして塩少々を揉み込み水気を絞る。
2. しらす、塩昆布、すりごま、ごま油と①を和えて器に盛る。（★の材料）
3. じゃがいも、きゅうりと②を和えて器に盛る。

レシピ作成者：CBH所属管理栄養士　岩崎愛