めんつゆで手軽に作れます。白滝は、あく抜きのひと手間でおいしく仕上がります。

20分

1. ごぼうはせん切りにし、水にさらしてザルに上げ、水を切る。
2. しらたきは沸騰した湯でさっとゆでてあくを抜き、ザルに上げ、水を切る。
3. ごま油を熱し、①②鷹の爪を加え、中火で炒める。
4. ごぼうがしんなりしてきたら、めんつゆ、みりんを加え、水分がなくなるまで炒り煮する。
5. いりごまを加えて、器に盛る。

レシピ作成者：CBH所属管理栄養士　岩崎愛