☆フライパンにほおっておくだけで簡単にアクアパッツァできます✨おもてなし料理でも普段のお料理でもおすすめです

（調理時間）20分

材料	2人分
鱈などの白身魚	2切れ
塩・こしょう	適量
オリーブオイル	大さじ１
あさり	200g
エリンギ	100g
ミニトマト	6個
にんにく	1片
酒（または白ワイン）	１00ml

1. 砂抜きのためあさりは塩水（塩分3.5%）に漬け、暗い場所で3時間置く。水でこするように洗う。
2. 白身魚に塩こしょうを振り5分置く。
3. ミニトマトとエリンギをお好きにカット
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、魚を皮目から焼く。両面に焼き目がついたら、にんにくを入れ弱火。香りがついたらあさり、エリンギ、ミニトマト、酒を加える。
5. あさりが開いたらアクを取り除き、弱火にし蓋をして5分蒸す。

レシピ作成者：CBH所属管理栄養士　　松浦成美